Натуральный мексиканский кофе.

Мексиканский кофе отличается фруктовым вкусом с легким шоколадным оттенком. Часто мягкие сорта с приятным цветочным ароматом используются для создания купажей. Кофейные зерна из Мексики помогают раскрыться цитрусовым тонам сортов из Колумбии. Небольшая горчинка Суматры в их обрамлении становится особенно пикантной. Мексика — один из крупнейших импортеров кофейных ягод. Эта страна входит в пятерку лидеров по производству кофе. Уникальная особенность мексиканского сырья — выращивание на высокогорных плантациях. Чем выше над уровнем моря находится ферма, тем дороже ее продукция на мировом рынке.     Благодаря особым климатическим условиям (много солнца и высокая влажность), а также особому вулканическому составу почвы, на которой растут кофейные деревья, мексиканский кофе обладает мягкостью и вкусом какао, а также неповторимым ароматом. Истинные ценители всегда смогут отличить мексиканские сорта от других. Чаще всего на плантациях Центральной Америки выращивают арабику. Некоторые небольшие фермы занимаются культивацией робусты, но их доля на рынке невелика. В Мексике выращивают много органического кофе.     Натуральный кофе в зернах производят во многих мексиканских штатах, однако больше всего ценится продукция юга страны. На юго-западе, помимо высокогорных сортов, культивируют низинную арабику. Она отличается легким ореховым ароматом. Сразу после сбора урожая кофейные ягоды подвергаются обработке. Метод влажной очистки (мякоть снимается под струей воды), популярный в Мексике, отвечает за мягкость и среднюю крепость напитка. Мексиканские плантации обычно располагаются в тени. Это обеспечивает передачу максимального количества полезных веществ растениям из почвы. Медленно созревающие ягоды после очистки и обжарки приобретают яркий аромат.     В нашем ассортименте имеется Марагоджип из Мексики — уникальный экзотический сорт. Он отличается крупным размером зерен. Особенность этого вида — низкое содержание кофеина. Приготовленный напиток имеет очень нежный вкус с легким оттенком карамели.